一蘭拉麵 一蘭泡面 5包裝
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一蘭並沒有花巧的菜單，只專注於「天然豚骨湯拉麵」一款。
拉麵分有多種不同口味 — 醬油、鹽味及味噌等，湯底也有雞湯和魚湯等各種組合。 一蘭的專業師傅均掌握了各種麵條和湯頭的知識及烹調技術，不管是哪種麵條或是湯頭皆得心應手，但至今的手藝鑽研也只為豚骨湯拉麵，並沒有開發其他菜單的念頭。 40位以上的專業師傅團隊，傾注努力及熱情，日夜埋首研究。
一蘭永遠研究亦追求世界第一豚骨湯拉麵的美味。
把豚骨獨有的腥味完全去除，烹調出極致美味的天然豚骨湯。
加入以湯的配搭作為首要考慮，混合多種特選小麥粉所製作的一蘭特製生麵後 ，為了使味道變得更有層次，再加入以唐辛子為基礎，混合30多種配料與辛香料，經過無數晝夜熬煮而成的「赤紅秘製醬汁」，美味的天然豚骨湯拉麵就此完成。
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